第162章 佛光素面(第2/2 页)
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叠桌椅一边说:“我又不是什么灶母娘娘,你们这些和尚居士都好奇怪,吃顿斋菜就顿悟了吗?”
观静笑着解释:“老板莫怪,师父常跟我说香积厨是修忍辱最好的地方,别人诵经时,僧厨在忙着准备饭菜;别人吃饭时,僧厨饿着肚子供应;待大众吃完时候,才有时间去吃些残羹剩饭。而且众口难调,有时候斋菜做得不好吃,还要受人埋怨,我有时也感觉委屈,我明明很想做好这件事,却总会搞砸。”
“我看老板做事井井有条,斋食味道又这么好,心里很是佩服,其实很想问问有没有什么诀窍?”
“诀窍?”秦怡歪着脑袋望着天空努力思考。
“做饭其实很简单,要了解各种食物的性能啊,搭配啊,火候啊,调味啊,还有烹饪技法啊,这些都会影响一道菜的口感。”
观静:“老板你说的简单,是世人所说的那个简单吗?”
“哈哈哈!”秦怡笑了:“对不起!这样说完好像又不简单,首先了解你手中的食材是最重要的,比如这个东西是清炖好吃,还是凉拌好吃,怎样搭配会让它的口感更出彩?小火炒还是大火呛?”
“其实还是一个熟能生巧的问题,你的时间花在哪里,果子就开在哪里。”
“人类每天都要吃饭,厨师每天都可以尝试使用不同的食材,每份菜自己吃完之后总结经验,再听听食客们的真实看法,总会越做越好的。”
“就像你们和尚也不是一来所有的经书都会背,每天也得上课学习佛法呀。”
观静认同地点头:“阿弥陀佛,熟能生巧,虚心学习,果然大道至简。”
“老板真是位智者,贫僧告辞,明早再来品尝美味的素斋。”
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